Ragoût De Joues De Boeuf Aux Carottes , Aux Cèpes Et Au Côtes Du Rhône
Ingredients
Preparation
1
Préparation:
2
Faire rissoler dans un faitout à fond épais les joues de porc dans un peu de beurre avec les oignons finement émincés et les gousses d'ail épluchées.
3
Dés coloration ,retirer la viande et faire un roux en mettant dans votre fond de sauce une cuillère à soupe de farine .Délayer avec le vin rouge( 1 litre), couvrir d'eau à hauteur de viande.
4
Ajouter les bolets secs ,la viande, le bouquet garni,les carottes détaillés en cubes,les clous de girofle.
5
Saler ,poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant approximativement 2h.
6
Bon appétit.
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Yield:
1 servings
Added:
Monday, February 7, 2011 - 8:37am
