White Chocolate Crinkle Cookies
Ingredients
40 Ingredienti per circa biscottini
40 grams di burro
200 grams di cioccolato bianco di ottima qualità spezzettato
50 grams di zucchero vanigliato
2 uova
200 grams di farina 00
pizzichino di sale
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Per la copertura: zucchero semolato e zucchero a velo
Preparation
1
Preparazione
2
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato insieme al burro.
3
In una ciotola a parte intanto setacciate la farina con lievito e sale.
4
Montare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro, a questo punto unire il cioccolato fuso e la farina setacciata, mescolando quel tanto da rendere uniforme il composto.
5
Coprite l’impasto con pellicola per alimenti e metterlo in frigorifero per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte (io l'ho lasciato in frigo per 5 ore).
6
Preriscaldate il forno a 170° C.
7
Versate lo zucchero a velo e quello semolato in due ciotoline.
8
Prendete il composto dal frigo e formate delle palline di circa 3 cm di diametro.
9
Passatele prima nello zucchero semolato, pressando leggermente per fare aderire bene, e poi su di un lato nello zucchero a velo ricoprendole con uno strato abbondante: disponetele leggermente distanziate su una teglia rivestita con carta forno.
10
Infornate per 8-9 minuti (nel mio forno 8 minuti sono stati sufficienti), senza superare il tempo indicato perchè i biscottini all'interno dovranno restare morbidi e fondenti e fuori non devono colorirsi troppo.
Yield:
8 servings
Added:
November 12, 2010
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