Ispanaklı Pastırmalı Rulo Börek

Photo: ozguluntarifleri

Ingredients

Malzemeler:

3 su bardagi un

1 paket instant maya

1 tatli kasik seker

2 su bardagi ilik sut

50 gr tereyagi

1 yumurta

1 cay kasigi tuz

ic icin malzeme;

Yarim kilo ispanak

1 adet buyuk sogan

1 cay kasigi karabiber

200 gr pastirma

Uzerine:

1 yumurta sarisi

corek otu

susam

Preparation

Yapilisi:

Lik sut ile maya sekeri karistirip 10-15 dakika bekletin. Un ,yag,yumurta tuz ekleyip aldigi kadar sut ilave edip yogurun.İyice ozlesince uzerini ortup ilik bir yerde kabarmasini bekleyin.

Hamur kabardiginda iki esit parcaya bolun bir pacayi duz bir zeminde merdaneyle dikdortgen seklinde acin.

Sivi yagla her yerini yaglayin.

Kenarlardan ortaya dogru katlayip ortada birlestirin.Tekrar uzun tarafindan yaglayip katlayin ve uzun dikdortgen seklinde merdaneyle acin..

Yikanmis ayiklanmis dogranmis ispanagi yagda oldurulmus soganlarin icine ilave edip ispanaklarin diriligi gidene kadar pisirin.Tuzu , baharati pastirmalari, karabiberi ekleyip, Sogumaya birakin.

Daha once dikdortgen seklinde acilmis hamurun uzerine harcin yarisini yayin.

Hamurun ucundan baslayip rulo seklinde sarin.

Tepsisinin uzerine yagli kagit serip hamuru uzerine alin.

Kalan hamuruda ayni islemlerden gecirip tepsiye koyun. 15-20 dakika kabarmasini bekleyin. Uzerine yumurta sarisi surun corek otu susam serpistirip 180Cº onceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.

Firindan cikartip biraz soguduktan sonra kesip servis edin.Afiyet olsun…