Desert La Pahar - Spuma De Capsuni

Ingredients

3 grams oo Creme patisserie de la Meggle, 300 +200g capsuni, zahar dupa gust, eu am pus

Preparation

1
Am spalat si am curatat de codite cele 300g capsuni, le-am taiat, le-am asezat intr-un bol si am presarat peste ele doua linguri de zahar.
2
Celelalte 200g le-am spalat numai si le-am pastrat pentru montat si decor.
3
Am mixat frisca si am dat-o la rece.
4
Am scurs apoi sosul lasat de la capsunile cu zahar, am mixat fructele rezultand un piure grosier, apoi sosul l-am incalzit pe foc impreuna cu gelatina hidradata.
5
Gelatina am preparat-o asa: am dizolvat-o mai intai in apa rece, apoi am adaugat-o sosului cald si am mai tinut-o pe foc cateva minute, fara a atinge insa punctul de fierbere.
6
Sosul se raceste complet inainte de folosire.
7
Am scos apoi frisca din frigider si am incorporat piureul de capsuni mixand usor.
8
Montarea: am pregatit paharele, am asezat un strat de spuma, apoi cateva capsuni taiate, eventual si putin sos, iarasi un strat de spuma si la urma am decorat cu sos si o capsuna cu tot cu codita.
.

Yield:

1 servings

Added:

Monday, July 5, 2010 - 2:13am

Creator:

Related Cooking Videos