Pennucce Benedetto Cavalieri con crema di patate e porri, chiodini e gorgonzola

Ingredients

500 g di pennucce Benedetto Cavalieri
1 patata grande
1 porro
100 g di chiodini (funghi)
100 g di gorgonzola
1 filo d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
acqua e dado vegetale q.b.
sale e pepe q.b

Preparation

1
Mondate, lavate la patata ed il porro, tagliate entrambi e riponete il tutto in una casseruola con un filo d'olio d'oliva.
2
Lasciate rosolare per qualche minuto, ricoprite con dell'acqua per permettere alle verdure che si cuocino.
3
Nel mentre la crema si cuoce, modate e trifolate con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio d'oliva i chiodini.
4
Con il minipimer ad immersione frullate per bene le verdure fino ad ottere una crema fluida e ben omogenea, salate e pepate ed unite infine i chiodini alla salsa.
5
Cuocete le pennucce, scolatele ed unitele al sugo, un goccio d'aqua di cottura nel caso la crema risulti troppo densa e mantecate il tutto con un po' il gorgonzola filante.Servite calda la pasta
.

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Wednesday, December 14, 2011 - 1:50am

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