Leipäjuusto Cheese
By: Anonymous

About

Leipajuusto is also known in English as Finnish squeaky cheese, is a fresh cheese traditionally made from cow's beestings, rich milk from a cow that has recently calved. Reindeer or even goat milk can also be used. The milk is curdled and set to form a round disk from two to three centimeters thick. After this, leipäjuusto is baked, grilled or flambéed to give it its distinctive brown or charred marks.

Information
Other names: Leipajuusto, Finnish Squeaky Cheese
Translations: Leipäjuusto Siers, Leipäjuusto Sūriai, Leipäjuusto Brânză, Leipäjuusto sira, Leipäjuusto Kaas, Leipäjuusto पनीर, Leipäjuusto Queijo, Лапландский сыр Сыр, Leipäjuusto Τυρί, Leipäjuusto الجبن, Leipäjuusto 치즈, Leipäjuusto Sýry, Leipäjuusto Keju, Leipäjuusto奶酪, Leipäjuusto Formatge, Leipäjuusto Sir, Leipäjuusto Syry, Leipäjuusto Formaggio, Leipäjuusto גבינה, Leipäjuusto Ost, Леипајуусто сир, Leipäjuustoチーズ, Leipäjuusto fromage, Leipäjuusto Queso, Лапландський сир Сир, Leipäjuusto Juusto, Leipäjuusto сирене