Grilled Eggplant Rolls
By: Crispies Al Natural
Published: Sunday, April 10, 2011 - 2:12pm

Ingredients




2 eggplants
1 corn
3 tablespoons mayonnaise
3 tablespoons cream cheese
3 tablespoons grated cheese
1 carrot
Cherry tomatoes amount needed
1 /2 red pepper
1 /2 green pepper
sea salt to taste

Preparation

1 Wash the eggplants and cut into thin slices, grilled over hot iron on each side. 2 Wash and boil the corn, grate and mix with mayonnaise, white cheese and grated cheese, salt to taste. 3 Roast the peppers and cut into strips finite. 4 Peel, wash and cut into strips and boiled carrots. 5 Place a portion of filling on each grilled eggplant, carrot sticks and put peppers and overwhelming. 6 Garnish to taste with cherry tomatoes, carrots and roasted peppers.

About


Ingredienes:
2 berenjenas
1 choclo
3 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de queso blanco
3 cucharadas de queso de rallar
1 zanahoria
Tomatitos cherry  cantidad necesaria
1/2 ají rojo
1/2 ají verde
sal marina a gusto
Preparación: lavar las berenjenas y cortarlas en finas fetas, grillarlas sobre plancha caliente de cada lado. Lavar y hervir el choclo, rallarlo y mezclar con la mayonesa el queso blanco y el queso rallado, salar a gusto. Asar los ajies y cortarlos en tiras finitas. Pelar, lavar y cortar en tiras la zanahoria y  hervir. Colocar una porción del relleno en cada berenjena grillada, poner tiritas de zanahorias y ajies y arrollarlas. Decorar a gusto con tomates cherry, zanahorias y ajies asados.
http://crispiesalnatural.blogspot.com/2011/04/arrollados-de-berenjenas-grilladas.html