Medaglioni di cioccolato alla nocciola
By: Monica Andreotti
Published: Tuesday, June 27, 2017 - 3:31am

Ingredients




INGREDIENTI
100gr. di nocciole sgusciate
125gr. di burro
100gr. di zucchero
75gr. di farina di farro
1 presa di sale
75gr. di farina di grano tenero
250gr. di cioccolato fondente
1 punta di coltello di lievito per dolci
farina per la spianatoia

Preparation

1 PROCEDIMENTO 2 Tritate le nocciole. Unite il burro, lo zucchero, il sale, i due tipi di farina setacciati, il lievito ed impastate tutto fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. 3 Lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 1 ora. 4 Mettete poca farina sulla spianatoia, dividete l’impasto in piccole parti e formate con ciascuna una sfoglia sottile dello spessore di 0,8cm., da cui ritaglierete dei cerchietti del diametro di 4,5 – 5cm. 5 Adagiate i biscotti così ottenuti su una teglia rivestita di carta da forno e passateli in forno a 175°C per 20 minuti. 6 Fate raffreddare. 7 Tritate il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria e attendete che si raffreddi. 8 Intingetevi i biscotti con l’aiuto di una forchetta piatta da cioccolato in modo che vengano rivestiti nella parte inferiore e tutto intorno al bordo. 9 Lasciate asciugare sulla carta da forno.