American Dressing
Total Steps
6
Ingredients
12
Tools Needed
6
Ingredients
- 1-2 tablespoons Cognac
- 1-2 drops Tabasco
- to taste Salt
- to taste White Pepper
- 1 sprig fresh Estragon leaves
- 1 bunch fresh flat-leaf parsley
- 1 bunch fresh chives
- 1 clove garlic
- 3 tablespoons Tomato Ketchup
- 5 tablespoons Sour Cream
- 125 grams Quark (20% fat)
- 125 grams Salad Mayonnaise (50% fat)
Instructions
Step 1
Mayonnaise, Speisequark, saure Sahne und Tomatenketchup in eine Schuessel geben. Mit einem Schneebesen glattruehren.
Step 2
Knoblauchzehe abziehen, sehr fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse druecken. Zur Sosse geben und unterruehren.
Step 3
Kraeuter waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen. Schnittlauch mit einer Kuechenschere in feine Roellchen schneiden. Petersilien- und Estragonblaetter abzupfen, fein schneiden.
Step 4
Kraeuter unter die Sosse ruehren und alles pikant mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Cognac oder Weinbrand abschmecken.
Step 5
Das American <a href="/technique/7CGY8RP7/dressing">Dressing</a> passt <a href="/technique/P4CFRRSL/gut">gut</a> zu Endivien- und Eichblattsalat, aber auch zu Roemer-, Chicor'ee- und Eisbergsalat. Es eignet sich ausserdem als Gemuese-Dip, z.B. zu Moehren, Staudensellerie, Fenchel und Kohlrabi.
Step 6
Zubereitungszeit 20 Minuten* Pro Person 270 Kalorien