Crostata Di Frutta In Gelatina All'arancia
By: mariarosaria
Published: Thursday, April 14, 2011 - 11:50pm

Ingredients




250 grams di farina-
125 grams di burro-
125 grams di zucchero semolato fine-
2 uova-
12 grams di gelatina in fogli-
30 grams di zucchero-
500 grams di fragole-
2 banane-
4 kiwi-
2 arance (1 per la crostata e 1 per la gelatina)- sale

Preparation

1 Lavorate la farina con il burro a pezzetti, lo zucchero, un pizzico di sale e le uova. Impastate velocemente gli ingredienti, poi formate una palla, avvolgetela con pellicola da cucina e mettetela in frigo per un'ora. 2 Stendete la pasta allo spessore di 7-8 mm, foderate uno stampo di circa 22 cm di diametro, punzecchiatela con una  forchetta e formate un cordoncino lungo il bordo. Copritela con carta da forno e riempitela con fagioli secchi. Infornate a 180° per 25-30 minuti poi togliete lo stampo dal forno, eliminate carta e fagioli e fate raffreddare la pasta. 3 Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda; fate scaldare 200 dl di acqua zuccherata e il succo di un arancia, quando sarà sciolto, unite la gelatina strizzata. Spegnete il fuoco,  mescolate e fate raffreddare la gelatina senza lasciarla rapprendere. Mondate, lavate e affettate la frutta e distribuitela sulla base di pasta. Versate sopra la gelatina e mettete la preparazione in frigo per 2 ore