Millionaire
By: Sarah Fragola &...
Published: Friday, November 12, 2010 - 9:51am

Ingredients




MILLIONAIRE
Ingredienti
225 grams di farina 00
75 grams di zucchero semolato
125 grams di burro salato
1 tuorlo (io l'ho messo perché la sablée proprio non mi si addensava)
1 barattolo di latte condensato zuccherato
175 grams di cioccolato fondente (io ho usato quello al latte)
50 grams di burro (io ne ho messi 30)

Preparation

1 Preparazione 2 Mettete il barattolo di latte condensato in una pentola che sia in grado di contenere acqua sufficiente a coprirlo completamente (anche di un dito se possibile). 3 Portate l'acqua a sobbollire e lasciate a fuoco moderato per circa 3 ore (qui io l'ho lasciato solo due ore e mezzo, perché mi pareva che fosse stato sufficiente, avendo già fatto questo procedimento altre volte. In verità per ottenere l'effetto più brunito, più "caramelloso", fate come dice Elga e lasciatelo per 3 ore): lasciatelo poi raffreddare completamente nell'acqua. 4 Preparate la sablée, unendo nel frullatore farina, burro e zucchero: azionate fino ad avere un composto bricioloso. 5 Qui (per mia manifesta incapacità o mancanza di pazienza probabilmente) io non sono riuscita a compattarlo come indica Elga, così ho aggiunto un tuorlo. 6 Stendete in una teglia imburrata ed infarinata e fate riposare in frigo giusto il tempo di portare il forno a 180°, in cui cuocerete la base per circa 20 minuti. 7 Fate raffreddare, stendeteci sopra il latte condensato e successivamente il cioccolato al latte fatto fondere in precedenza col burro ed a bagnomaria. 8 Lasciate in frigo qualche ora, poi divoratelo.