Ragoût De Joues De Boeuf Aux Carottes , Aux Cèpes Et Au Côtes Du Rhône
By: CITA
Published: Monday, February 7, 2011 - 8:37am

Ingredients




Dans la catégorie un petit plat d'hiver...
Ragoût de joues de boeuf aux carottes,aux cèpes et au Côtes du Rhône:
Ingrédients:
6 pour personnes:
800 grams de joues de boeuf détaillées en cube, 2 gros oignons, 3 gousses d'ail, une branche de thym, 2 feuilles d

Preparation

1 Préparation: 2 Faire rissoler dans un faitout à fond épais les joues de porc dans un peu de beurre avec les oignons finement émincés et les gousses d'ail épluchées. 3 Dés coloration ,retirer la viande et faire un roux en mettant dans votre fond de sauce une cuillère à soupe de farine .Délayer avec le vin rouge( 1 litre), couvrir d'eau à hauteur de viande. 4 Ajouter les bolets secs ,la viande, le bouquet garni,les carottes détaillés en cubes,les clous de girofle. 5 Saler ,poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant approximativement 2h. 6 Bon appétit.