Satay Gai - Pui Thailandez
By: Adrian Sterian
Published: Saturday, June 5, 2010 - 8:54pm

Ingredients




1 lingurinta seminte coriandru
1 lingurita chimen
1 lingurita usturoi tocat marunt
1 lingura ghimbir proaspat macinat
1 inch kg piept de pui, dezosat si fara pielite, taiat  bucati mici
2 linguri sos de peste
1 lingura
1 varf de cutit de curcuma/ pentru culoare
8 linguri lapte de nuca de cocos
3 linguri de zahar

Preparation

1 Pieptul de pui se bate cu un satar (lama pe latime) sau cu un ciocan de snitele (cupartea neteda a ciocanului). 2 Semintele de corinadru si de chimen se prajesc putin, apoi se zdrobesc intr-un mojar. Toate ingredientele se amesteca pentru a obtine o marinata in care se pune pieptul de pui, pentru 10 - 12 ore. 3 Bucatile de piept de pui, dupa 10 - 12 ore, se pun pe frigarui, lasand intervale intre bucatile de carne, ca sa nu se lipeasca in timpul prepararii. 4 Frigaruile se pun la gratar si se ung din cand in cand cu restul de marinata. Frigaruile sunt gata in 5 - 10 minute, functie de temperatura gratarului. 5 Se servesc insotite de 2 boluri cu urmatoarele sosuri. 6 Sos 1 - Nam jin satay - Sos de arahide 7 G de arahide (nesarate) 8 Catei de usturoi, taiati marunt 9 G de ceapa taiata marunt 10 Linguri de pasta de curry 11 Lingurita sos de peste 12 Linguri de lapte de nuca de cocos 13 Lingurite de suc de lime (functie de gust) 14 Lingurite de zahar 15 Arahidele se piseaza intr-un mojar. Se adauga restul ingredientelor, in afara de sucul de lime. Se amesteca bine. Daca este prea gros se poate subtia cu putina supa de pui. Se adauga sucul de lime, cantitatea functie de gustul dvs. 16 Sos 2 - A jad - Sos de castraveti 17 Linguri de otet 18 Lingurita de zahar 19 Linguri de castravete, dat pe razatoarea cu dinti mici 20 Cepe rosii, taiate julien 21 Ardei iuti rosii, taiati marunt 22 Se amesteca toate ingredientele si se da la rece 10 - 12 ore inainte de consum.