Macarons Con Crema De Lima
By: Claudia
Published: Monday, September 6, 2010 - 2:38am

Ingredients




Macarons
80 grs.de Claras
130 grams En Polvo de almendra
130 grams de Azúcar glace
130 grams Común de Azúcar
35 grams de agua"
1 /2 CDTA . Cremor tártaro de Oh Unas Gotitas de limón
Colorante
CREMA CON AROMA DE LIMA pastelera
500 milliliters de leche
6 un. yemas
125 grams Azúcar
50 grams Almidón de Maíz (maicena)
1 Piel rallada de/ 2 lima

Preparation

1 Macarons 2 El Primer Paso almendras es tamizar el Azúcar glace Las Acondicionado , Lo Que hecho " dos Veces párr Eliminar cualquier impureza y Que quede mas lisa Una Superficie . Agregar 40 grs. Claras de batir Pecado El Bien y mezclar , Reservar . 3 Poner batir las Naciones Unidas de las Claras restantes . 4 Agua Por Otro Lado preparar almíbar pecado CON EL Azúcar Y El , Cuando llegue sin colorante 109 º El Agregar , sin 112 º estara Listo PARA HACER merengue italiano El . 5 Incorporar en forma un hilo de Las Claras y Batiendo Seguir , Agregar El Cremor tártaro o Las Gotas de limón y batir Formar brillante Hasta El merengue de la ONU. No Se debe Suela o en Exceso . 6 Incorporar de a poco El Merengue La Mezcla DE UNA almendra Suavemente y UNIR . 7 Colocar manga pastelera La Mezcla ES UNA Los macarons y de superficie lisa Formar bien Sobre Una, Silpat o Vegetales Papel . 8 Dejar reposar Mínimo Una hora Hasta Que Se forme Una Pequeña capa dura en la Superficie , Tocar al Suavemente Que de no se pegue de Dedos en Los . 9 La cocción dependerá de CADA horno , probando heno ir Que , Pero si teneis horno Mejor Aire Acondicionado, DURANTE 15 minutos de las Naciones Unidas 145 º , precalentado , Esta es la forma Que Me ha bien LOS RESULTADOS Por milla una, Pero os retipo Depende de CADA horno . 10 Una Vez cocidos , enfriar y retiraros Dejar Completamente Apuestas Iniciales de despegarlos del Papel o Silpat , a contrario de lo romperán en Sí . 11 Una Vez Fríos rellenarlos Con la crema pastelera 12 CREMA pastelera 13 Colocar en la ONU Las yemas bol y Con El Azucar El Almidón de Maíz , mezclar bien . 14 Llevar Poner la leche cazo Con la ONU en la ralladura de lima y sin punto de ebullición . 15 Agregar a la mezlca de las yemas y volver al fuego , cocer querido UNOS minutos . 16 Retirar , tapar el pecado Película Con Dejar enfriar bien y en nevera .