Albóndigas Con Ñora
By: Recetas Lianxio
Published: Sunday, December 26, 2010 - 11:14am

Ingredients




24 Albóndigas
2 Ñoras
1 Ajo
Vino Blanco
Aceite Oliva
Sal

Preparation

1 La Ñora la limpiamos, le quitamos las pepitas y las dejamos un rato en agua. Mientras, en una sartén con aceite sofreímos los ajos pelados. Luego le añadimos las Ñoras secadas. Las dejamos freírse un poco removiendo bien y cuidando que no se queme. 2 Cuando este bien sofrito sacamos las ñoras y los años, las ponemos en la batidora junto con un buen chorro de vino blanco y sal. Lo batimos bien. 3 Mientras, en el aceite que resulto, pasamos las albóndigas (ya sean compradas hechas o caseras) a fuego lento para hacerlas un poco y luego no queden crudas. 4 En una olla, sacamos un poco del aceite de sofreír, añadimos las albóndigas, y le añadimos la mezcla de la batidora. Y dejamos cocinar hasta que veamos que este hecho a fuego lento. 5 Para el que no sepa lo que es la Ñora, es un Pimiento murciano y alicantino de la variedad "bola", de pequeño tamaño, forma redonda y color rojo, que se deja secar al sol. Tiene un sabor dulce.