Sformato In Crosta
By: Monica
Published: Monday, February 7, 2011 - 4:03am

Ingredients




250 grams di ricotta romana
120 grams di biscotti friabili
100 grams di burro
85 grams di zucchero
2 kiwi
1 uovo
1/2 cucchiaino di sciroppo di limone

Preparation

1 Sbriciolate i biscotti. Fate fondere il burro in una piccola casseruola, toglietene meta’ e aggiungete i biscotti a quello rimasto. Rivestite con l’impasto ottenuto il fondo e le pareti di uno stampo per dolci e mettete in frigorifero per 1 ora. 2 Per la farcitura, mescolate in un recipiente la ricotta con lo zucchero, l’uovo, lo sciroppo di limone e il burro fuso rimasto. 3 Togliete lo stampo dal frigorifero e riempite il dolce con la farcitura. Cuocete in forno gia’ caldo a 220 gradi per 13 minuti, poi lasciate raffreddare. Sformate il dolce e decoratelo con fettine di kiwi disposte a raggiera e, a piacere, con una ciliegina candita.