Ratatouille Sobre Setas Portobello
By: Annie Roldan
Published: Tuesday, May 17, 2011 - 2:50pm

Ingredients




2 berenjenas
2 calabacines
1 tomate
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de té de tomillo seco
1/2 cucharadita de té de oregano
sal y pimienta a gusto
aceite de oliva
setas Portobello grandes

Preparation

1 Se cortan todas las verduras en cubos. 2 En una sartén colocamos aceite de oliva a gusto y doramos ligeramente la cebolla y el ajo. 3 Agregamos el resto de los vegetales y dejamos cocinando, revolviendo de vez en cuando y si es necesario porque esta muy seco, agregar un poquito de caldo cuando ya estan casi listos les agregamos las hierbas y salpimentamos. 4 No hay que cocinarlos demasiado, que queden ligeramente tiernos.