Arroz Con Lomo Y Verduras
By: Dolita
Published: Sunday, March 7, 2010 - 1:34pm

Ingredients




Arroz

250 gr de magro de cerdo
Una lata pequeña de pimiento morrón

Guisantes

Setas variadas

1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
Medio vaso de jerez

Caldo o pastilla de caldo

Sal y pimienta

Limón

Aceite de oliva

Preparation

1 Troceamos la carne a dados pequeños, la salpimentamos. 2 Hervimos los guisantes en agua con sal y cuando estén tiernos los refrescamos con agua fría y escurrimos. 3 Cortamos muy fino el pimiento morrón. 4 Picamos finamente el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria. 5 En una sartén grande con aceite de oliva rehogamos las verduras excepto los guisantes y el pimiento. Cuando empiecen a estar tiernas, agregamos la carne y la salteamos unos minutos. 6 Añadimos el vino, el arroz, el pimiento, las setas y dejamos un par de minutos más. Cubrimos con el caldo caliente que tendremos preparado para ir agregando hasta que el arroz quede en su punto, debe estar meloso. 7 Cuando quede poco incorporamos el zumo de medio limón pequeño y los guisantes.

About


Un delicioso arroz con carne y verduras que seguro gustará a todos. Es meloso y suave al paladar. Su elaboración es parecida a la del risotto aunque no hay que estar tan pendiente de él. El sabor es muy sabroso y original, os lo recomiendo.