Alcauciles Con Patatas
By: Recetas Lianxio
Published: Monday, March 14, 2011 - 2:01pm

Ingredients




5 o 6 Alcauciles
Habas
Chicharos (Guisantes)
Taza Aceite Oliva
Dos Dientes Ajo
1 Cebolla
Perejil
Cda Pan Rallado
2 o 3 Patatas
Sal y Pimienta
Agua

Preparation

1 Lavamos los alcauciles, y le quitamos las primeras capas. Le cortamos el rabito, las puntas y dejamos redondito. 2 En una olla exprés con agua abundante ponemos los alcauciles. Ponemos las habas y guisantes al gusto (yo le he puesto congelados, una bolsita pequeña). 3 Picamos los ajos, y la cebolla y la echamos en la olla. También perejil picadito. Añadimos una cucharada de pan rallado para espesar un poco el caldo. 4 Cortamos las patatas peladas en cuadraditos grandes y la echamos al gua con los demás. 5 Le echamos ahora un vaso pequeño de aceite de oliva (o tacita pequeña). Un poco de sal al gusto, y si quieres un poco de pimienta (a veces no le echo). 6 Todo debe quedar cubierto de agua, no mas. Cerramos la olla exprés y dejamos hervir 10 minutos. Y ya están listas.

About


Hoy os traigo otra de esas recetas heredadas de mi madre. Y ya sabéis, mi madre todo lo hacia "a ojo"  sin medidas. Como ella dice, cuando ella aprendió a cocinar todo eran "puñaos" y "chorritos". Alcauciles, la alcachofa como se llama en casi todos lados, a mi no me gusta mucho, pero no por eso no voy a aprender a cocinarlas, a mi nene le gustan, así que...