Flan De Cava (Champagne)
By: ALIMENTA
Published: Tuesday, January 4, 2011 - 1:09pm

Ingredients




600 milliliters DE CAVA SEMI SECO (Champagne)
4 CUCHARADAS DE MIEL
7 HUEVOS
125 grams DE AZÚCAR
150 milliliters DE LECHE O NATA
1 LA PIEL DE LIMÓN
1 RAMITA DE CANELA
CARAMELO LÍQUIDO

Preparation

1 En cazo ponemos la ramita de canela, la piel de limón (solo la parte amarilla), la miel y  el cava, llevarlo a ebullición, cocer unos 10 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. 2 Precalentar el horno a 180ºC, ponemos una bandeja grande con agua caliente dentro del horno. 3 Una vez frío el cava, batimos los huevos y se los añadimos, también la leche o nata y el azúcar. 4 Ponemos el caramelo en el fondo de los moldes o del molde, en el caso de querer hacer solo uno grande. 5 Cocemos en el horno al baño maría. 6 Mucho cuidado al meter los moldes dentro de la bandeja con agua, ya que nos podemos quemar. 7 Cocer unos 25 minutos si son individuales, un poco más si es un molde grande. Sabremos si están listos si al pinchar con una aguja esta sale limpia.