Cupcake De Chocolate Tipo Pingüinos Marinela
By: La cocina de ile
Published: Monday, March 14, 2011 - 11:34am

Ingredients




Relleno:
1 crema de marshmallow taza y media
1/2 cdita de gelatina sin sabor
2 cdas de agua
2 cdas de mantequilla blanda
Cupcakes:
2 barritas de chocolate picado
2 cdas colmadas de cacao amargo en polvo
1/2 cdita de café soluble
1/2 taza de agua hirviendo
3/4 taza de azucar
1 yogur natural (yo use griego) o ½ taza de crema agria
2 huevos grandes
esencia de vainilla
1 taza de harina
una pizca de sal
1/2 cdita de bicarbonato de sodio

Preparation

1 Relleno: 2 Vamos a necesitar crema de marshmallow, o malvavisco, 1 taza y media. 3 Ponemos a hidratar 1/2 cdita de gelatina sin sabor, en 2 cdas de agua, unos 5 minutos, luego la llevamos al microondas, unos 30 segundos en modo descongelar, para que se disuelva bien. Esto tambien lo puedes hacer a bañomaria. 4 Dejamos enfriar un poquito, y le agregamos 2 cdas de mantequilla blanda ( si tienes Crisco que es de color blanco mejor) y en trocitos, dejamos que la mantequilla se derrita (queda como cortada....).La batimos y nos queda como una mayonesa y la mezclamos con la crema de marshmallow. 5 Cupcakes 6 Para las magdalenas de chocolate mezclamos, 2 barritas de chocolate picado, 2 cdas colmadas de cacao amargo en polvo, 1/2 cdita de café soluble, y 1/2 taza de agua hirviendo. Una vez que todo se disuelva, 3/4 taza de azucar, 1/2 taza de aceite,1 yogur natural ( yo use griego) o 1/2 taza de crema agria. También 2 huevos grandes, esencia de vainilla. 7 Finalmente 1 taza de harina mezclada con una pizca de sal, y 1/2 cdita de bicarbonato de sodio. 8 Colocar la mezcla en moldes de papel, y llevar a horno a 180ºC de 18 a 22 minutos. 9 Cuando estén frios, se retira una tapita de la parte superior, se ahueca un poco, y se lo rellena con la crema anterior. Se cubre con la tapita retirada. 10 Se le puede dar un baño de chocolate derretido para decorar, y con glasé real, hacer el dibujo caracteristico

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La cocina de ile

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