Technique: Individually Quick Freezing
By: Barnaby Dorfman

About

Spread food to be frozen on a sheet pan or plate and place flat in freezer. Once frozen place all food into a freezer bag or container. Work well to keep food from sticking together and maintains shape. Use with fruits, berries, beans, shrimp, etc.

Information
Other names: Iqf
Translations: Individuāli Ātrā sasaldēšana, Atskirai Quick užšaldymas, Individual de congelare rapida, Individualno brzo zamrzavanje, Cá nhân đóng băng nhanh, Indywidualnie szybkie zamrożenie, Individueel snelvriezen, व्यक्तिगत त्वरित बर्फ़ीली, Individualmente congelamento rápido, Индивидуально быстрой заморозки, Μεμονωμένα Γρήγορη Ψύξη, منفردة سريعة التجميد, 개별적으로 빠른 찬, Individuálně rychlého zmrazování, Појединачно Брзо ледена, Isa-isa Quick Nagyeyelong, 个别速冻, La congelació ràpida individual, Posamezno Quick Zamrzovanje, Individuálne rýchleho zmrazovania, Congelamento rapido individualmente, מהיר בנפרד מקפיא, Individuellt snabbfrysning, Individual Pembekuan Cepat, 個別急速冷凍, La congélation rapide individuelle, Einzeln tiefgefroren, Individuelt Quick Frysning, Individuelt Quick Underkjølt, La congelación rápida individual, Індивідуально швидкої заморозки, Yksilöllisesti pakastus, Индивидуално бързо замразяване